饭店管理（专科）专业简介

　　主考学校：南昌大学

　　一、考试课程及学分

序号 课程名称 学分 1 马克思主义哲学原理 3 2 邓小平理论概论 3 3 法律基础与思想道德修养 2 4 政治经济学（财经类） 6 5 大学语文（专） 4 6 计算机应用基础 4 7 中外民俗 4 8 旅游经济学 5 9 英语（二） 14 10 旅游与饭店会计 6 11 市场营销学 5 12 饭店管理概论 5 13 饭店餐饮管理 4 14 饭店前厅与客房管理 4 15 公共关系学 4 16 旅游法规 4 总学分 —— 77　　
　　二、学习书目

　　1.马克思主义哲学原理

　　《马克思主义哲学原理》，赵家祥主编，经济科学出版社。

　　2.邓小平理论概论

　　《邓小平理论概论》，钱淦荣主编，中国财政经济出版社。

　　3.法律基础与思想道德修养

　　《法律基础与思想道德修养》，巩献田主编，高等教育出版社。

　　4.大学语文（专）

　　《大学语文（专科）》，徐中玉主编，华东师范大学版社。

　　5.公共关系学

　　《实用公共关系学》，肖辉主编，北京大学出版社。

　　6.市场营销学

　　《市场营销学》，郭国庆主编，武汉大学出版社。

　　7.中外民俗

　　《民俗风情旅游》，邓永进等著，云南大学出版社。

　　8.饭店前厅与客房管理

　　《饭店客房业务与管理》，黄继元主编，云南大学出版社。

　　9.计算机应用基础

　　《微型计算机应用基础》，杨明福主编，机械工业出版社。

　　10.政治经济学（财经类）

　　《政治经济学原理》（修订本），卫兴华、顾学荣主编，经济科学出版社。

　　11.英语（二）

　　《大学英语自学教程》（上、下册），高远主编，高等教育出版社。

　　12.饭店管理概论

　　《饭店管理概论》，黎洁、肖忠东主编，南开大学出版社。

　　13.旅游经济学

　　《旅游经济学》，周振东主编，东北财经大学出版社。

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